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在全球首家MUJI Diner吃饭是怎样的体验?

6月3日,全球首家MUJI Diner 无印良品餐堂,将在上海正式开幕,承包了日常生活的无印良品,正式开启了它的美食升级之旅。

2017.06.06

目前全球唯一的这家Muji高级料理店,位于上海的淮海755店,承包了三层楼的无印良品将整个第三层重新打包,设计出了拥有正对淮海路街景的落地玻璃窗、一目了然的开放式厨房、可开可合的餐桌卡座、轻松自在的吧台酒廊等多个相互贯通,又各有功能的不同区块。

你可以从一楼一层层地逛上来,在三层的Muji Found区看看德国设计、世界各地的烹饪书籍、在锅碗瓢盆间开始开启食物模式。或者直接从三楼的商场内走进来,不能错过的MUJI Diner会告诉你,好吃的就在里面。

走过从自选的崇明基地新鲜采摘的蔬果冰柜,随着穿围裙的工作人员的引导,你可以在窗边、各种现代家居艺术气息浓烈的墙壁、或者干脆在大厨的玻璃边上入座,开始一番纠结的点餐之旅。MUJI Diner的菜单虽然看上去不厚,不过他们从中国新疆、日本伊贺、意大利迪赛奥妈妈的厨房里找来的家庭料理,实在不少。

由于选用了东西各地的烹饪形式和菜肴,所以,MUJI的菜单上,神奇地出现了开胃菜、冷菜、配菜等出现在中西餐不同的平行宇宙中的称谓。

于是,你可以给喜欢配红酒的自己点上一份开胃菜拼盘,不用费心想到底要吃多少。

开胃菜拼盘

开胃菜拼盘


酒吧台

酒吧台


想要先顺顺口,再来迎接肉菜的,可以点清爽的牛油果或者烤南瓜沙拉。

菠菜牛油果沙拉

菠菜牛油果沙拉


烤南瓜沙拉

烤南瓜沙拉


想要真的开个胃口的,试试MUJI版本的棒棒鸡和青木瓜沙拉,去掉了呛人的辛辣,留下浓郁的芝麻香气和老少通吃的酸酸甜甜。

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉


坚果棒棒鸡

坚果棒棒鸡


或者,就想先来点能扛饿的,那么炸鱼土豆球和玉米奶汁烙菜,瞬间就会满足你的亟不可待的味蕾。

玉米奶汁烙菜

玉米奶汁烙菜


炸鱼土豆球

炸鱼土豆球


趁着中午一小时的午休,赶快到MUJI Diner试一下意大利妈妈亲传的肉酱知芝士意面,然后偷偷尝一口同事盘子里的罗勒酱,充满口腔的罗勒香气真的被烤松仁的坚果味包裹在一起。

当然,作为MUJI进军高级料理的首家餐厅,怎么能不花一个华灯初上的夜晚,好好品尝一下肉食的盛宴!没有传统西式餐厅的规矩,三两好友,点三两主食:

第一口,是塔吉锅里只有摩洛哥的空气里才有的柠檬鸡翅香;

第二口,是澳洲的牛眼肉,蘸上一点云南的芥末,被锁住的肉质融在了口腔里;

第三口,是撒上维吾尔孜然的瞬间,还在滋滋作响的烤羊排,忘掉筷子或刀叉,因为用抢的才能霸占第二块。

如果你是不吃饭等于没吃饭星人,那么一锅用伊贺传承了几代人的土锅做的十八谷米的土锅饭,绝对不能错过。因为掀开盖子的一刹那,满是谷物独有的香气,伴随着木勺的轻轻搅动,让你瞬间就失去已经被主菜填饱的记忆。

最后,千万不能忘了点笔者在今天的试餐上差一点点就无缘的烤松饼,离火还没一分钟的铁锅里,藏着有些烫嘴的松饼,几勺子抹茶冰激凌融化在松饼的温热里,淋上煮的正好、内里酥软、外皮未褪的甜红豆,看着抹茶粉均匀地从筛子中撒向铁锅,记得第一个把盘子送到分饼的服务员手中。

无印良品的品牌哲学:从Cafe&Meal MUJI到MUJI Diner 

这当然不是无印良品首次涉足餐饮业,早在2001年,全球首家Cafe&Meal MUJI就从日本开始,到香港台湾,再到现在光是上海一地就拥有四家,Muji在轻食餐饮上已经铺开了市场。从Cafe到Diner,从柜台排队到入座点餐,从咖啡咖喱饭到和牛红酒,Muji在餐饮业的决心不可谓不大,毕竟如同中国区总经理山本直幸所说,开MUJI Diner从筹备到正式开张,要花的时间和精力实在不小。

MUJI中国区总经理山本直幸

MUJI中国区总经理山本直幸


当然,我们也能理解无印良品将餐厅甚至酒店等越来越多的MUJI系列的生活方式注入中国的原因。无印良品上月末发布的季度利润创新高。其中,中国市场再一次成为海外市场中最重要的推动力之一。和所有需要维护自身形象的品牌一样,以生活方式、生活哲学为基础的无印良品,也需要不断地在衣食住行各个方面,让品牌的形象,深植于受众的生活中。

不论是旗舰店经常举办的各类讲座、借书活动,还是基于门店而发展出来的书店、咖啡厅、餐厅,甚至是不久的将来要在深圳开业的酒店,都是品牌的衍生。无印良品的生活哲学,也正是借着随身可带、随处可用的产品,越来越包罗万象的生活方式经营,像海绵一般,被慢慢吸收渗透进日常之中。

最后,是小编给自己的一个提示,3日至30日的新西兰和牛眼肉牛排特价298,排队也要去吃一次!当然,还有传说中的MUJI版大盘鸡。

我知道这不是和牛,我要吃和牛!

我知道这不是和牛,我要吃和牛!


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